นมความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี MILK! A 10,000-Year Food Fracas
| คงเหลือ | รอคิว | รอ/วัน |
|---|---|---|
| 1/1 | 0 | 0 |
- ประเภท : อีบุ๊ก
- สำนักพิมพ์ : สำนักพิมพ์ยิปซี
- Author : มาร์ก เคอร์ลันสกี / ไอริสา ชั้นศิริ
- ISBN :9786163017178
- ภาษา : ไทย
- จำนวนหน้า : 445
- ขนาดไฟล์ : 17.15 MB
"“เช่นเดียวกับ ปลาค็อด และ เกลือ
ของมาร์ก เคอร์ลันสกี ฉันน่าจะเขียน นม!
เสียเอง ไม่เคยคิดว่าอาหารเหลวพื้นๆ นี้จะมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เต็มไปด้วยวิทยาศาสตร์ การเมือง เศรษฐกิจ และศิลปะแห่งการกิน
อ่านเรื่องยอดเยี่ยมอย่างสนุกสุดยอด”
-มีมี่ เชอราตัน
“นม! (Milk) ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี คือความสำเร็จของการสืบค้น รวบรวม และเรียบเรียง
...รวมออกมาเป็นการสำรวจศึกษาที่ซับซ้อนและครบถ้วนสมบูรณ์ นม! คือหนังสือที่ควรค่าแก่การอ่าน”
-เดอะวอลล์สตรีทเจอร์นัล
“นักประวัติศาสตร์อาหาร มาร์ก เคอร์ลันสกี
เป็นที่รู้จักจากการสำรวจลึกลงไปในเรื่องใด
เรื่องหนึ่ง ตั้งแต่เรื่องเกลือไปจนถึงเรื่องปลาค็อด
และเรื่องหอยนางรม และผลงานเล่มล่าสุดของเขา
ก็สมศักดิ์ศรีนักวิจัยผู้จริงจังอย่างเขา นม! สำรวจ
ลึกลงไปในเรื่องราวเกี่ยวกับนมในเชิงวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุดในโลกตั้งแต่ตำนานการสร้างของกรีก ไปจนถึง
การพาสเจอร์ไรซ์สมัยใหม่”
-นิตยสารสมิธโซเนียน
’10 หนังสืออาหารแห่งปี’
"
"เช่นเดียวกับ ปลาค็อด และ เกลือ ของมาร์ก เคอร์ลันสกี ฉันน่าจะเขียน นม! เสียเอง ไม่เคยคิดว่าอาหารเหลวพื้น ๆ นี้จะมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เต็มไปด้วยวิทยาศาสตร์ การเมือง เศรษฐกิจ และศิลปะแห่งการกิน อ่านเรื่องยอดเยี่ยมอย่างสนุกสุดยอด"
-- มีมี่ เชอราตัน --
"นม! (Milk) ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี คือความสำเร็จของการสืบค้น รวบรวม และเรียบเรียง...รวมออกมาเป็นการสำรวจศึกษาที่ซับซ้อนและครบถ้วนสมบูรณ์ นม! คือหนังสือที่ควรค่าแก่การอ่าน"
-- เดอะวอลล์สตรีทเจอร์นัล --
"นักประวัติศาสตร์อาหาร มาร์ก เคอร์ลันสกี เป็นที่รู้จักจากการสำรวจลึกลงไปในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ตั้งแต่เรื่องเกลือไปจนถึงเรื่องปลาค็อด และเรื่องหอยนางรม และผลงานเล่มล่าสุดของเขา ก็สมศักดิ์ศรีนักวิจัยผู้จริงจังอย่างเขา นม! สำรวจลึกลงไปในเรื่องราวเกี่ยวกับนมในเชิงวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุดในโลกตั้งแต่ตำนานการสร้างของกรีก ไปจนถึงการพาสเจอร์ไรซ์สมัยใหม่"
-- นิตยสารสมิธโซเนียน "10 หนังสืออาหารแห่งปี" --
-- มีมี่ เชอราตัน --
"นม! (Milk) ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี คือความสำเร็จของการสืบค้น รวบรวม และเรียบเรียง...รวมออกมาเป็นการสำรวจศึกษาที่ซับซ้อนและครบถ้วนสมบูรณ์ นม! คือหนังสือที่ควรค่าแก่การอ่าน"
-- เดอะวอลล์สตรีทเจอร์นัล --
"นักประวัติศาสตร์อาหาร มาร์ก เคอร์ลันสกี เป็นที่รู้จักจากการสำรวจลึกลงไปในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ตั้งแต่เรื่องเกลือไปจนถึงเรื่องปลาค็อด และเรื่องหอยนางรม และผลงานเล่มล่าสุดของเขา ก็สมศักดิ์ศรีนักวิจัยผู้จริงจังอย่างเขา นม! สำรวจลึกลงไปในเรื่องราวเกี่ยวกับนมในเชิงวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุดในโลกตั้งแต่ตำนานการสร้างของกรีก ไปจนถึงการพาสเจอร์ไรซ์สมัยใหม่"
-- นิตยสารสมิธโซเนียน "10 หนังสืออาหารแห่งปี" --
