รวบรวมบทความของเภสัชกรสรจักร ศิริบริรักษ์ ซึ่งเคยตีพิมพ์ในนิตยสารเปรียว เนื้อหากล่าวถึงประโยชน์ของสารอาหารทั้งแร่ธาตุ วิตามิน เกลือแร่ และสารสำคัญอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารทั่วไป อาการเมื่อขาด แหล่งของสารอาหาร และข้อมูลทางการแพทย์ที่น่าสนใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักสุขภาพ รวมทั้งผู้ที่ยังขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องนี้ เพื่อเป็นแนวทางในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง และป้องกันโรคภัยไข้เจ็บที่อาจเกิดขึ้นได้ในอนาคต สารบัญ สารบัญ บทที่ 1 พลังมหัศจรรย์ในอาหาร บทที่ 2 สารสำคัญจากพืช สารสำคัญเพื่อชีวิต บทที่ 3 ไฟเบอร์สู้มะเร็ง บทที่ 4 วิตามินและเกลือแร่ บทที่ 5 วิตามินชะลอความแก่ - วิตามินอี บทที่ 6 วิตามินสู้หวัด ภูมิแพ้ - วิตามินซี บทที่ 7 วิตามินตาหวาน - วิตามินเอ บทที่ 8 เบตาแคโรทีน - วิตามินจากสวรรค์หรือนรก? บทที่ 9 วิตามินสู้โรคหัวใจ - วิตามินคิว บทที่ 10 วิตามินป้องกันทารกพิการในท้อง - โฟเลต วิตามินใบไม้ บทที่ 11 แร่ธาตุกับทารกพิการ - ไอโอดีน บทที่ 12 แคลเซียมกับกระดูก บทที่ 13 สังกะสี - กระตุ้นภูมิกัน บทที่ 14 แร่ธาตุมหัศจรรย์ - ซีลีเนียม บทที่ 15 วิตามินของผู้สูงอายุและนักกีฬา - วิตามินบีรวม บทที่ 16 สารอาหารเพื่อคุณผู้หญิง บทที่ 17 ผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพที่ควรรู้ เลซิทิน (Lecthin) ใบแปะก๊วย - รักษาความจำเสื่อม น้ำมันปลากับอีฟนิ่งพริมโรส ส้มแขก อาหารลดความอ้วน