บทท่ี 1 ประวัติการค้นพบ คุณสมบัติทั่วไป 1
และฤทธิ์ของเปปไทด์ต้านจุลชีพ
1.1 บทนํา 2
1.2 ประวัติการค้นพบเปปไทด์ต้านจุลชีพ 3
1.3 คุณสมบัติท่ัวไปของเปปไทด์ต้านจุลชีพ 5
1.4 โครงสร้างทุติยภูมิของเปปไทด์ต้านจุลชีพ 5
1.4.1 เปปไทด์ท่ีมีโครงสร้างเกลียวแอลฟา-เฮลิกซ์ 5 (alpha-helical peptides)
* 1.4.2  เปปไทด์ที่มีโครงสร้างบีตา-ชีต (beta-sheet peptides) 7 

* 1.4.3  เปปไทด์ที่มีโครงสร้างสายตรง (extended peptides) 8 

* 1.4.4  เปปไทด์ท่ีมีโครงสร้างผสม (alpha-helix and 8 
beta-sheet peptides) 

1.5 กลไกการออกฤทธ์ของเปปไทด์ในการฆ่า เชื้อจุลชีพ ผ่านทางการทำ ลาย 9
เซลล์เมมเบรน

1.6 แบบจําาลองการทําาลายเชื้อของเปปไทด์ต้านจุลชีพผ่านเซลล์เมมเบรน 10
1.6.1 แบบจําลองถังไม้ (barrel-stave model) 10
1.6.2 แบบจําลองผืนพรม (carpet model) 10
1.6.3 แบบจําลองรูหนอน (toroid หรือ wormhole model) 10
1.7 กลไกการออกฤทธ์ิของเปปไทด์ในการฆ่าเชื้อจุลชีพผ่านทาง 12
สารชีวโมเลกุลภายในเซลล์